Hakarl là món ăn dân tộc của Iceland. Cách chuẩn bị: Đầu tiên là moi ruột và chặt đầu một con cá mập Greenland, đặt vào một hố cạn và phủ cát, đá. Để trong hai đến ba tháng, sau đó cắt thành từng dải và để khô thêm vài tháng trước khi dùng. Những người lần đầu nếm thử nên bịt mũi và cố gắng không bịt miệng.king88