Khi chiên khô, bỏ hết phần sả băm trên thân cá lúc ướp để tránh bị cháy khét. Bắc chảo lên với ngọn lửa liu riu, đợi dầu sôi già rồi thả khô vào chiên. Đến khi 2 mặt bông vàng lên thì vớt ra để ráo. Sau khi khô chín, cho sả băm vào chảo xào sơ cho thơm, múc ra rải đều lên thân cá. xổ số hậu giang hôm nay