Bí thư Thành ủy Phan Thiên Định cho biết: "Từ những hoạt động kinh doanh tự phát, thực hiện mục tiêu xây dựng môi trường du lịch "văn minh, thân thiện, an toàn, giàu bản sắc", mô hình Tổ liên kết đậu hủ Hương Long đã ra đời. Tin rằng sẽ không còn những cảnh chèo kéo, giành giật khách; không còn những ly nhựa vứt ngổn ngang... Thay vào đó là sự chỉn chu, ngăn nắp, văn minh trong tổ chức mua bán. Hy vọng những chén đậu hủ ngọt ngào trong không gian tím hoàng hôn, tím tà áo và ân tình mà những con người xứ Huế trao gửi cho du khách ngày càng ngon, ngọt hơn".tvlive88 com