Xu xoa ngon một phần quan trọng là nhờ nước đường. Má tôi chọn bằng được loại đường bát mía mật, thắng nước vừa có độ keo, ngọt lịm nhưng không bị khét. Lúc nấu, nhỏ vài giọt chanh, thêm vài lát gừng, như vậy càng tăng thêm phần ý vị cho người thưởng thức. Mỗi lần nhìn bàn tay khéo léo của má rải nước đường thành những vòng ngoằn ngoèo lên những miếng xu xoa nhỏ nhắn nằm gọn trong ly đã thấy muốn kề môi húp liền.as roma