Ở Hà Nội ngày nay, món bún tóp mỡ được ăn dưới dạng bún riêu. Món bún riêu tóp mỡ có vị nhẹ nhàng, có thêm vị hơi cháy của hành phi, vị bùi bùi của riêu cua và đậu phụ rán giòn, vị ngọt ngào của xương được ninh kỹ. Đảo phiêu lưu