"Đối với hoa bằng lăng, hiện chưa có nghiên cứu nào về giá trị dinh dưỡng. Trên thực tế, nếu thực vật được canh tác để làm thực phẩm phải được bảo quản, chăm sóc tuân thủ quy trình kỹ thuật, quy định về sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Nếu thực vật được trồng để tạo cảnh quan sẽ không được trồng theo quy trình làm thực phẩm. Vì vậy, mọi người cũng cần phải cẩn thận khi lựa chọn hoa bằng lăng để làm gỏi hay món ăn", TS-BS Ngọc Diệp cho biết. g88