"Có khi lời nói đó chỉ là bâng quơ, nhưng tôi trăn trở nhiều lắm. Vùng đất Quảng Trị xưa nay nhiều người chỉ biết đến về một miền thương tích bom đạn, lam lũ, nghèo khó. Nhưng với tôi những món ăn đặc trưng quê mình chính là những món quà vô giá. Ở TP.HCM có phở Hà Nội, có bún bò Huế, có tất cả các món ăn vùng miền, nhưng tại sao Quảng Trị lại không có gì? Từ đó nung nấu khát vọng trong tôi đưa được văn hóa ẩm THỰC Quảng Trị đến với mọi người", Thuận kể.v99 ultraman