Cà tím là một loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ngoài việc giàu chất xơ, nó còn rất giàu protein, vitamin, sắt, magie, kali, axit folic và các thành phần có lợi cho cơ thể. Polyphenol chống gốc tự do và anthocyanins được tìm thấy trong cà tím không chỉ có tác dụng chống ô xy hóa mạnh mà còn giúp bảo vệ tế bào não, tăng cường độ đàn hồi của mao mạch, ngăn ngừa chứng suy giảm trí nhớ hoặc suy thoái nhận thức do lão hóa gây ra.nba 2021 east standings